Lindenblütenhonig

Lindenblütenhonig ist ein heller, aromatischer Honig mit einem feinen, minzigen oder leicht mentholartigen Geschmack, der im Allgemeinen lange flüssig bleibt und sich ideal zum Süßen von Tee eignet. 

Eigenschaften und Geschmack

Lindenblütenhonig unterscheidet sich durch folgende Merkmale von anderen Honigsorten:

• Farbe: Reiner Lindenblütenhonig ist hellgelb bis fast weiß, manchmal mit einem leichten Grünstich. Wenn er einen höheren Honigtauanteil enthält (dann oft einfach "Lindenhonig" genannt), kann er dunkler sein.
• Geschmack: Er hat einen kräftigen, aber milden, blumigen Geschmack mit charakteristischen Noten, die an Minze oder Menthol erinnern. Die Süße wird oft als fein und delikat beschrieben.
• Konsistenz: Typischerweise ist Lindenblütenhonig flüssig und kristallisiert im Vergleich zu anderen Honigsorten eher selten oder sehr langsam aus. Bei der Kristallisation wird er meist cremig oder zart.